Alkama giya a gida: musamman dafa abinci da kuma girke-girke

Giya ne daya daga cikin rare drinks sani ga mutum tun lokacin da. A daidai ranar ta asalin shi ne ba a sani ba, amma ga ambatar aka same shi a zamanin d Misira. A yau a kan shelves na shagunan, cafes, sanduna da kuma gidajen cin abinci bayar da dama iri na sha. Amma mafi kyau da aka dauke su a alkama giya sanya a gida. Mutane da yawa ba su ma bayar da shawarar cewa shi ne mai sauki, shi ba ya bukatar takamaiman basira da kuma kayan aiki tsari. To, abin da yake sha a dafa a alkama giya a gida? Bari mu magana game da wannan a cikin labarin.

A samfurin ne ga masoya

Wasu za su yanke shawara cewa yana da sauki ga saya kwalban giya a kantin sayar da kuma bã su ciyar da lokaci dafa abinci. Amma gaskiya masoya na giya ba za mu rãya mãtansu lokaci da kuma kokarin haifar da wani real, asali da kuma musamman samfurin. Bayan duk, domin yi daukan kawai hudu sinadaran, wanda za a iya saya a wani kantin sayar da sana'a, da kuma sauki kaya. A sakamakon haka ne a alkama giya, unfiltered, ba tare da adana.

sinadaran

Domin shirya abin sha a gida na bukatar kawai hudu na asali sinadaran: ruwa, malt, hops da yisti. Suna amfani a cikin na asali girke-girke. Bugu da ari yana yiwuwa a gabatar da ƙarin aka gyara abin da zai inganta dandano na giya, kuma ba shi da wani na musamman, asali dandano. Wadannan iya zama 'ya'yan itatuwa, da kayan yaji da kuma daban-daban haduwa da malt. Babban abu - don amfani ingancin sinadaran tsaya ga girke-girke da kuma hakuri.

malt

Malt aka tsirar da hatsi hatsi (ba kawai tsirar da masara da shinkafa) cewa ya kasance a cikin m husk. Cewa za ta zama a matsayin wata halitta tace. Alkama giya shirya daga alkama kernels. Malt ƙwarai rinjayar da dandano da inganci na sha. Saboda haka, shirye-shiryen da wannan bangaren shi ne wani muhimmin mataki. Malt yana da dan kadan zaki da dandano, mai dadi wari da fari. Hatsi da baya pulverized a wani musamman niƙa haka cewa husks kasance m. Light alkama giya sanya daga malt, wanda aka bushe ta halitta. Don ba da abin sha mai duhu launi, wannan sashi ne pre-soyayyen.

hop

Wannan shi ne wani muhimmin sashi na giya. Yana za a iya saya a kantin sayar da ko shirya kanka. A cikin shakka ne kawai bumps "mace" shuke-shuke. Su ya kamata a yi rawaya ko m tinge. Bayan tarin bushe da pulverized amfani da wani latsa. Su quality dogara giya yawa da kumfa yawa. Akwai iri biyu na hops: da m kuma aromatic. Idan kana son ka ba da abin sha yaji haushi, sa'an nan kuma amfani da farko sa. Domin flavored beers kana bukatar ka zabi na biyu da irin hops.

Yisti da ruwa

Yisti ne wani muhimmin bangaren. Su ya kamata kawai zama ingantaccen da kuma, idan zai yiwu - da musamman, giya. Kawai bushe yisti da rai zai samar da kyakkyawan sakamako. Ruwa ne mafi alhẽri ya dauki wani tsabta da kuma taushi. Mafi spring. Amma idan ba a tsabtace da kuma tace, sa'an nan kawai tafasa shi da kuma sanyi. Bad ruwa za ganimar da dandano na giya.

kaya

Don shirya gida alkama giya, shi ba ya bukatar musamman kayan aiki da kuma kaya. Duk abin da ka bukata za a iya samu a wani kitchen. Za ka bukatar wani babban (kimanin 30 lita) enamelled kwanon rufi. A da shi domin saukaka kasa zai iya yin magudana zakara. Za ka kuma bukatar wani akwati domin giya fermentation. Dole kayan aiki ne a ma'aunin zafi da sanyio, tun da bukatar su sarrafa dafa abinci tsari da zazzabi. Kana bukatar kuma ka shirya wani yanki na gauze kusa 5 mita a tsawon. Domin dispensing giya bukatar gilashin ko filastik kwalabe, mafi duhu, da kuma na bakin ciki tube wa lambatu da abin sha. Wannan shi ne duk abin da ake bukata domin shiri na wani dadi giya.

Basic girke-girke

Za ka iya fara dafa tare da wani tushe girke-girke. Daga baya, za ka iya fito da sabon girke-girke dangane da shi da kuma samun wani arziki dandano da ƙanshi, kuma watakila ma ƙirƙira ya sanya hannu girke-girke. Don fara soya alkama, da sha'ir hatsi (500 grams) a cikin wani kwanon rufi ko a cikin tanda. Saboda haka muka samu a duhu alkama giya. Sa'an nan da soyayyen hatsi da aka niƙa ta da nama grinder da kuma gauraye da wani karamin adadin chicory (30 grams). Sanya wannan cakuda a babban kwanon rufi da kuma cika tare da 3 lita na ruwa. Saka da kwanon rufi a kan kuka da kuma zo a tafasa. Wannan tsari yana da muhimmanci sosai, kamar yadda da ingancin sakamakon wort ƙwarai rinjayar da dandano na giya. Bayan nan, cire akwati daga zafin rana da kuma ƙara sugar to shi (5 kofuna waɗanda), hops (500 grams) da kuma lemun tsami kwasfa. All mu Mix sosai da kuma barin domin da yawa hours a cikin wani wurin dumi. Lokacin da yawan zafin jiki ne daidai da dakin zazzabi, da giya da aka tace ta hanyar da dama yadudduka na cheesecloth a cikin wani kwano for fermentation. Mun bar shi, har kwana uku, sa'an nan zuba cikin tattalin kwalabe. Abin sha store a wani sanyi wuri.

Tsarskoye giya

Alkama giya gida na iya zama mai kyau akai domin shiri na sauran iri na sha. Ɗauki 7 grams na kirfa, kuma coriander, biyu kofuna sugar, uku lemons, Ginger 15 grams, 25 lita na gida-brewed giya, da kuma biyu handfuls na hops. Shirya na gida giya zuba a cikin kwanon rufi. A raba kwanon rufi soya da sugar maida shi cikin caramel. Ba za mu iya yarda da haka ba tsaya, don haka kamar yadda ba ganimar da dandano na giya. Sa'an nan ku zuba caramel ruwan zãfi, da dama. A wani raba tukunya, zuba ruwa kadan da kuma ƙara to shi duka da kayan yaji da kuma ganye, sliced lemun tsami da kuma dafa game da minti 20. Dabam hops dafa tsawon minti 30. Tace broths. Hot ruwa yaji mix tare da hadayu na sukari. Sa'an nan kuma ƙara musu wani decoction na hops. All saro da kuma zuba a cikin wani homebrew. Saro da kuma aika a wani sanyi wuri. Idan giya ya sabo ne, da abin sha zai zama a shirye a cikin makonni biyu, kuma idan ci, shi za a iya cinye cikin 1-2 kwanaki.

flavored giya

A cikin shirye-shiryen da giya ne ko da yaushe wani wuri zuwa kerawa. Manne ga asali girke-girke, za ka iya ƙara daban-daban sinadaran da cewa ba da abin sha wani sabon rubutu. Babban abu - don nuna kwatanci, kuma kada ka ji tsoro su yi gwaji. Bukatar 35 lita na ruwa da kuma 6 kilogiram na alkama malt, 5 kg na sukari, 200 grams zabibi, 200 milliliters na ruwa, 200 grams na hops da yisti-uku kofin. Don fara, Mix a raba saucepan zabibi, sukari da kuma hops. Cika karamin adadin ruwa (300 ml) da kuma ruwan inabi. Saka da ganga a kan wuta, kuma tafasa tsawon minti 30. Sa'an nan malt broth kuma ƙara ruwa da kuma kawo shi zuwa ga tafasa. Giya da aka sanyaya zuwa dakin da zazzabi da kuma sa yisti. Mu rike da abin sha ferments ga wani mako. Bugu da ari, ya kamata ya kasance da sauki kwalban, rufe murfi da ya sa a cikin wani sanyi wuri. Flavorful alkama giya ne a shirye. Yana da kyau a tsaya ga kwanaki 10, shi ya samu kansa na musamman dandano. Za ka iya gwada wasu Additives to your iyawa.

giya burodi

Alkama giya zai zama mafi cika-bodied dandano, idan ka yi amfani da alkama, da hatsin rai malt. A wannan girke-girke, da muka kara da hatsin rai gurasa. Don dauki shiri na 32 lita na Boiled ruwa, 4.8 kilo hatsin rai gurasa, alkama 1.2 kilogram da kuma 2 kilo hatsin rai malt, 200 g na zuma, 1 kg na molasses, 600 grams zabibi, 100 grams da yisti, 140 g na hops da kuma wasu kirfa. Da farko kana bukatar ka yanka da gurasa a kananan guda, bushe shi, kuma kara. Hops Pre narkar da ruwan zãfi, da kuma asali yisti tare da dumi ruwa. Yanzu Mix burodi, yisti, malt, molasses, zuma, hops, kirfa, zabibi, da kuma zuba cikin cakuda da dumi ruwa zuwa jihar slurry. Ya kamata wuce aiwatar da fermentation for 6-7 hours. Sa'an nan wannan cakuda da aka cika a 26 lita na ruwa da kuma barin a wani wuri dumi for wata rana. Bayan haka, zuba da abinda ke ciki a cikin wani akwati mai tsabta. Da saura dole ne har yanzu zuba 6 lita na ruwa da kuma barin for 'yan sa'o'i. Da abinda ke ciki aka sa'an nan hade da Mix tare da mafi yawan abin sha. Tace giya da kuma na kwalba. Rufe murfi da kuma aika su a cikin wata duhu, sanyi wuri domin ripening.

ƙarshe

Bayan kokarin da zarar alkama giya, wadda sake bitar magana don kansu, ba za ka so ka saya da ƙãre samfurin. Sha yi a gida, halitta, babu preservatives. Yana za a iya shirya don ku, ku ɗanɗani ta yin amfani da daban-daban sinadaran da kuma samun sabon dandani da dadin dandano. Nasarar gida zamanin] aular dogara a kan ingancin asali kayayyakin. Idan ka bi tsananin zuwa dabaru da kuma girke-girke, sakamakon zai wuce duk tsammanin. Hakika, da abin sha zai zama daban-daban a dandano daga shagon, amma shi ba ya nufin cewa shi zai zama mafi muni.